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第103章 传说中的双头鲍（第1页）

当秦天十点钟抵达店里面从一个便携式大冰箱里面取出这个佛跳墙的时候，正在店里整理的小迪跟艾玛直接就傻眼了，因为秦天竟然把装有佛跳墙的大坛子放在满是冰块的便携式冰箱里，这样的做法她们还真没见识过。

秦天把移动的带煤气罐的小火炉搬到了御膳房的门外，把已经冰冻两小时的佛跳墙拿了出来，放在小火炉上，先没急着点火而是加水，因为里面现在已经非常的干了，全部都是浓汁，之所以要这样冰冻让里面凝固，其实是锁味，把里面的味道锁住。

就算揭开盖子也不会让香味流失，同时在加入了冷水过后再次密封加热，香气会比传统的做法更为浓烈。

虽然是点火，不过秦天依然是开的文火，慢慢的加热，这样可以形成冰火两重天，底部开始变热，凝固的油层上的冷水也开始慢慢变热，但是中间的浓汁跟核心材料依然是冰冷的，到时候就会出现冷热两种极端的碰撞，让美食爆发出让人难以想象的潜力。

“起来了，这就是你做的佛跳墙？怎么一点香味都没有，真要把牌子打出来？”

已经买好菜的刘诗诗对着那个坛子闻了闻，别说什么飘香十里，连一点让人垂涎欲滴的香味都没有，所以对着秦天打趣起来，这可是录制节目，昨晚的大话都放出来了，要是今天真的是一碗都卖不出去，那可就太丢人了。

“11点的时候把黑板摆出来就可以了。

你们现在先去把原材料准备好，肉丝肉片先切好，抹上淀粉，蔬菜水果这些洗好，把水果汁这些先做出来，自制啤酒昨天下午才开始制作，还要等三天左右的发酵，起码要周末才能正式开始出售，有顾客问起了就说还要等，先推荐其他啤酒。”

秦天很平静的说道，一点都不担心自己的佛跳墙卖不出去。

“你还真是自信，那我们先去准备了。”

刘诗诗已经找不到什么形容词来形容现在这个迷之自信的情郎了，反正他名气那么大，估计刷脸也不会亏钱吧。

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